どら焼き
もちもち生地のどら焼きに、あんことコクのある生クリームが絶妙な組み合わせです。
隠し味のうすくち醤油が味に深みを加え、甘さを引き立てます。
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- 1
お湯に砂糖とうすくち醤油とはちみつを入れて完全に溶けるまで混ぜる。
- 2
ボウルに卵を割り入れ白い固まり部分(カラザ）をとり除き白身を切るように混ぜる。
- 3
②に①を加えて混ぜ、薄力粉と重曹をふるい入れてダマがなくなるまでしっかり混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油を薄くぬってから中火で熱し、大さじ1杯半程度の生地を流し入れ2分焼く。
- 5
裏返して20秒焼いたら取り出し、残り5枚も同じようにして焼く。
- 6
片面にあんこと生クリームを入れてもう1枚を乗せて挟んだらできあがりです。
コツ・ポイント
卵の白い部分（カラザ）は焼く時に形を崩す原因になりますので事前に取り除いてください。
生地を入れる時は大さじを使うなどして同じ量を流し入れると大きさが揃います。
生地の中心から流し入れると丸くなります。
つくれぽ
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