ノンオイル☆カレー粉☆ヘルシーカレー
カレー粉で作るポークカレーです。
とろみはじゃがいもを利用しております！
豚肉を下茹でしノンオイルのヘルシーなカレーになっております。
同じ要領で鶏肉や牛肉でも作れます！
辛さはカレー粉の分量で調節なさって下さいね。
小麦粉、植物油、砂糖、乳製品を極力使っておりませんが、ケチャップの糖分が気になられる方は、生トマトやトマトピューレを代用されることをお勧めいたします。
ノンオイル☆カレー粉☆ヘルシーカレー
カレー粉で作るポークカレーです。
とろみはじゃがいもを利用しております！
豚肉を下茹でしノンオイルのヘルシーなカレーになっております。
同じ要領で鶏肉や牛肉でも作れます！
辛さはカレー粉の分量で調節なさって下さいね。
小麦粉、植物油、砂糖、乳製品を極力使っておりませんが、ケチャップの糖分が気になられる方は、生トマトやトマトピューレを代用されることをお勧めいたします。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を1リットルの沸騰したお湯で茹でて湯切りしておきます。
茹で汁1カップ使います。
(残りの茹で汁はスープなどに利用) - 2
鍋に茹でた豚肉、玉ねぎ、にんじん、にんにくスライス、生姜みじん切り、茹で汁1カップを入れ、ふたをして強火にかけます。
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- 3
沸騰してきたら火力を中火にし、吹きこぼれない程度で5分ほど煮ます。
-
- 4
火を止めふたを開けてカレー粉を入れます。
再度火をつけて具材とカレー粉を混ぜ合わせます。 -
- 5
混ぜたら小さめに切ったじゃがいもを入れ、水2カップと◎調味料を入れ、ふたをして20分煮込みます。
-
- 6
20分が経ちましたらふたを開け、じゃがいもが煮くずれているか確かめます。
原形が残っていたら、さらに煮込みます。 -
- 7
じゃがいもが煮溶けてとろみがついてきたらできあがりです。
-
- 8
子供さんのいるご家庭では、インスタントコーヒーはカフェインレスのものをおすすめいたします。
わが家ではこちらを使いました -
- 9
豚粗挽きひき肉で作りました！じゃがいも1個分は大きめに切り、10分あと入れで煮込みました。ゴロゴロじゃがいもカレーに！
-
- 10
コツ・ポイント
カレーにとろみをつけるために、ポテトサラダにもよく使う『きたあかり』という品種のじゃがいもを使用しています。じゃがいもはできるだけ小さく切ると早く煮溶けます。面倒でなければじゃがいもをすりおろしてもよいと思います。
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