玉ねぎは0.5cm厚さにスライス。にんじんは薄い短冊切りにする。ピーマンは種を取って千切りにする。もやしは洗っておく。

厚揚げは横に二等分して0.7cm厚さに切る。

フライパンにサラダ油大さじ1をしき、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、厚揚げの順で炒める。お皿に取り出しておく。

フライパンにサラダ油大さじ1をしき、焼きそばを入れ焼き目がつくまで焼く。ひっくり返したらサラダ油大さじ1を足して焼く。

お皿に取り出しておいた野菜、もやし、付属のソース、オイスターソース、水を加え水分がなくなるまで炒め、火を止めお皿に盛る。

目玉焼きを焼いて焼きそばの上にのせ、ブラックペッパーをふりかけて完成。