仕上げ用の水溶き片栗粉を混ぜておく。
豆腐は水から茹でて水切り。
合わせ調味料を混ぜておく。

冷たいフライパンに、鶏ひき肉、長ネギ、生姜、水を入れて、よく混ぜる。
合わせ調味料を入れて混ぜる。

弱めの中火にかけて、底からよく混ぜながら煮る。

肉に火が通ったら、豆腐を入れて２〜３分煮る。

豆腐をフライパンの端に避けて、煮汁に水溶き片栗粉でとろみを付ける。
片栗粉を入れ終わったら１〜２分煮て、完成。

こども用も作る場合、完成して取り分けた後に、豆板醤を入れて少し煮る。
辛くすると胃に優しくはない。

豚ひき肉でも作れます。油分が増えるので胃に優しくはない。

長ネギ→玉ねぎも可。長ネギのほうが胃に優しい。

他の野菜追加しても。繊維質が少ないものなら胃に優しい。