ブロッコリーと豆乳のクリーミーポタージュ

AIレシピ @AI_recipe
ブロッコリーの風味を残しつつ、玉ねぎの甘味を味わう優しい味付けです。バターを使用していないのであっさり目の仕上がりにしています。シンプルな食パンに合うように作りました。つけながら食べるのがオススメです
ブロッコリーと豆乳のクリーミーポタージュ
ブロッコリーの風味を残しつつ、玉ねぎの甘味を味わう優しい味付けです。バターを使用していないのであっさり目の仕上がりにしています。シンプルな食パンに合うように作りました。つけながら食べるのがオススメです
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切り
- 2
ニンニクもみじん切り
- 3
ブロッコリーを房に切り分けて
- 4
しっかりと水に浸して水洗い
- 5
オリーブオイルでニンニクを炒めます
- 6
玉ねぎを透き通るまで炒めてください
- 7
ブロッコリーも炒め合わせます
- 8
小鍋に移し替えます
- 9
水300mlを入れます
- 10
コンソメを入れて10分程度煮込みます
- 11
ブロッコリーに火が通ったらブレンダー登場
滑らかになるまで撹拌してください - 12
火を止めてから豆乳を加えます
- 13
再度かるく撹拌して味を見ながら塩コショウで仕上げ
お好みでナツメグを一振り
コツ・ポイント
豆乳は沸騰させると分離してしまうので、火を止めてから加えることが重要です。ブロッコリーの茎も栄養豊富なので捨てずに使ってください。ナツメグを入れると、味に深みが増しますのでぜひお試しを。
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