こんにゃくを短冊切りにして、沸騰したお湯で3分〜5分湯掻く。
こんにゃくの袋に記載されてる場合はそれでして下さい

大根と人参、さつまいもをいちょう切り。
さつまいもは水に漬けておく。
冷凍さつまいもは半解凍して半分に切ります。

厚揚げは油をキッチンペーパーで拭いて短冊切り。
豚バラは食べやすい大きさに切っておきます。

大きめのお鍋に油を入れ火をつけて馴染んだら豚バラを炒める。
色が変わってきたら、大根・人参も入れて軽く炒める。

水と本だしを入れ、こんにゃく・ごぼうの水煮・里芋を入れて煮込む。

アクが出てきたら取り除きながらグツグツと煮込む。
厚揚げ豆腐を加え、水が減ってきたら足して行く。

全てに火が通ったら、一度味見をして薄ければ本だしを足す。
さつまいもを入れて数分煮る。
すぐに煮崩れするのでに過ぎない。

さつまいもに竹串を刺してスッと入れば、火を弱めて味噌を加える。
お水の量で調節して下さい。

沸騰しない程度に火を入れたら出来上がりです。