豚肉と白菜の重ね蒸し

Name: 豚肉と白菜の重ね蒸し
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 4〜5枚500g程度; 豚肉(バラ、ロース薄切り等) 150g; 生姜 ※チューブ可 小指先くらい; みりん 小さじ1 (6g); 醤油 小さじ1 (6g); オイスターソース 小さじ1/2 (3g); 片栗粉 小さじ1/2 (2g)

雅号☆黎光☆ @cook_41259395

白だしやポン酢で手軽に味付けもアリ

豚肉と白菜の重ね蒸し

雅号☆黎光☆ @cook_41259395

白だしやポン酢で手軽に味付けもアリ

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材料

白菜 4〜5枚500g程度
豚肉(バラ、ロース薄切り等) 150g
生姜 ※チューブ可小指先くらい
みりん小さじ1 (6g)
醤油小さじ1 (6g)
オイスターソース小さじ1/2 (3g)
片栗粉小さじ1/2 (2g)

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作り方

1

白菜は洗って水気を切る
豚肉は薄力粉(分量外)をまぶす※省略可
生姜は千切り
2
耐熱皿にクッキングシートを敷き、白菜をのせ、さらに肉を広げ、生姜を散らし、塩胡椒をふる
3
繰り返して重ね、最後は白菜で終わりにする
4

酒(大さじ1程度)を振りかけてラップをし、レンジ500wで10分半くらい加熱する
5

形を整えながらクッキングシートごと取り出して切り分け、皿に盛り付ける
6

煮汁と水を合わせて100gほどにして調味料と一緒に煮てトロミをつけ、白菜にかける

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つくれぽ

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雅号☆黎光☆ @cook_41259395

2025/02/17 06:58に公開

白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど

このレシピのキーワード

白菜豚肉片栗粉ロースしょうが

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