新じゃがと豚肉といんげんの旨煮
新じゃがが出ていたので皮ごと使い煮込んで！
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- 1
いんげんは下茹でしておく。
少し長めに3〜4等分しておく。 -
- 2
新じゃがいもは皮ごと、じゃがいもは皮むいて水で洗う。
そのまま耐熱容器に入れ蓋やラップをして4〜5分中にほほ火が通るまで - 3
じゃがいもは食べやすい大きさ、大きめに切っておく。
- 4
鍋に油を敷き温めて豚肉を炒める。
火が通ったらじゃがいもを入れる - 5
煮詰まってきたら水と昆布、調味料の酒・醤油・みりん入れる
-
- 6
沸騰してぶくぶくなってきても放置、だいたい煮詰まったらいんげん入れて混ぜてさらに煮る。
味を見て三温糖をちょい足し。 -
コツ・ポイント
煮詰まってきたところで味を見て水を加えたりお砂糖加えて自分なりのおふくろの味っぽくしてみてください。
つくれぽ
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