活用いろいろ☆酒かすクリーム
健康や美肌効果の高い酒かす。苦手なアルコール分を飛ばして使いやすくしました。
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蒸し器に酒かすをちぎって入れて20分蒸す。
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酒かすは温かいうちに豆乳を入れ泡立て器でよく混ぜる。ホイッパーの後が残るくらいのクリーム状になるまで豆乳を加える。
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小分けにして冷凍し、使うときは自然解凍して使います。1ヶ月保存できます。
ホワイトソースやお菓子作りに活用できますよ。 -
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酒かすクリームマフィン
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コツ・ポイント
苦手な酒かすをできるだけ食べやすくするために蒸し、お菓子作りや料理に使えるよう 水の代わりに豆乳を使いました。
酒かすによっては蒸した柔らかさが違うので、豆乳の量はお好みで調整してください。
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