アプリでひらく作り方
- 1
下準備
あじの両面に塩をし、軽くすりこ
み、10 分おく。
※ 塩が多いと塩辛く仕上がるので
ひかえめで。 -
- 2
玉ねぎは繊維に沿ったスライス。
人参は皮をむきスライスのあと
細切りにする。
ピ一マンはヘタと種をとり、
細切りにする -
- 3
アジをペ一パ一でくるみ、水分を
とる。 -
- 4
一枚を 4 〜 5 個に切り、ビニール
袋に入れ、片栗粉も加える。
よく振り、アジに片栗粉をまぶす。 -
- 5
鍋にＡを入れ、ふっとうしたら
弱火にし玉ねぎを加えてしんなり
したら火を消す。人参、ピーマン
も加えて混ぜ合わす。 -
- 6
油（分量外）を熱し170度ぐらいの少し低めの温度で④ のアジを揚げる。（6〜7 分）
-
- 7
揚げたてすぐに ⑤ に加え混ぜ合わす。器に入れてラップをし冷蔵庫で
ねかせ、お皿にもりつける。 -
- 8
お好みで、一味や七味をかける。
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