ちゃんちゃん焼き風炊き込みご飯
がれっと @cook_111493791
北海道の郷土料理、ちゃんちゃん焼きを大胆にも 炊き込みご飯にアレンジ! 鮭の旨味が染み込んだご 飯に、野菜の甘みがとろけるハーモニー。炊飯中に味噌の香りが飛んでしまうのはご愛矯。でも、一口食べれば、あのちゃんちゃん焼きの味が手軽に楽しめるから不思議！
ちゃんちゃん焼き風炊き込みご飯
北海道の郷土料理、ちゃんちゃん焼きを大胆にも 炊き込みご飯にアレンジ! 鮭の旨味が染み込んだご 飯に、野菜の甘みがとろけるハーモニー。炊飯中に味噌の香りが飛んでしまうのはご愛矯。でも、一口食べれば、あのちゃんちゃん焼きの味が手軽に楽しめるから不思議！
アプリでひらく作り方
- 1
米をいつも通り研ぐ。酒、味醂をボウルなどに入れ、味噌を溶かし入れる。
- 2
釜に1で作った味噌液、水を合わせて規定量まで入れる。
- 3
にんじんは厚めの千切り、ひらたけはほぐしておく。キャベツは小さめの一口大に切る。
- 4
キャベツ以外の野菜、鮭を米の上に乗せてそのまま炊飯する。
- 5
炊飯が終わったら鮭を取り出し、キャベツを入れて10分間保温状態で放置する。鮭は骨を取ったりしてほぐしておく。
- 6
ほぐした鮭を戻して全体を混ぜたら完成。
コツ・ポイント
味噌は調味料と先に混ぜておくのがポイント。こ うすることで、味が全体にしっかり行き渡り、ど こを食べても美味しい! キャベツは思い切って後入れしてみて！シャキシ ャキとした食感がアクセントになり、美味しさが倍増です。
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