Florentine
アーモンドスライスたっぷりのフロランタンです
アーモンドスライスが立体的でザクザクの食感が楽しめます
アプリでひらく作り方
- 1
<下準備>
- 2
・ココア生地を作る
- 3
1.粉類を合わせ振るってバターを加えカードでザクザク切り混ぜパラパラなったら卵を加えてさらに切り混ぜます
- 4
2.パラパラなったらひとまとめににして冷凍庫で冷やしておきます
- 5
3.半日以上寝かした生地を厚み0.5cmに伸ばし型に入れて焼きます 180℃ 15〜18分 型に入れたまま粗熱取ります
- 6
<作り方>
- 7
<カラメルアーモンド作ります
- 8
1.アーモンドスライス、カカオニブ以外の材料を鍋にかけ狐色に煮詰めます
- 9
2.火を止めてアーモンドスライス、カカオニブを加えさっくり混ぜ合わせます
- 10
3.ココア生地に↑が温かいうちに流し入れ平らに伸ばします
- 11
4.180℃ 20分
- 12
5.あったかいうちに好みのサイズにcutします
- 13
アーモンドスライスをある程度焼いておくのがいいかも！ココア生地の大きさに対してアパレイユの量が多かった
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