無糖小豆から栄養まるごとなめらかあんこ
皮ごとなので栄養抜群。なのに口当たりなめらか。噛めなくても栄養が取れます
アプリでひらく作り方
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凍ってる場合はレンチンして溶かします。画像150g
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- 2
茹で小豆をミキサーに入れ、水少々と共になめらかになるまで撹拌（水を入れることでミキサーが回しやすくなります
- 3
鍋にミキサーの中身と砂糖、塩を入れ、弱火から中火でコトコト
絶えず混ぜながら水気を飛ばします - 4
お好みの硬さ（よりちょい緩め）なれば完成です。冷めると結構固まります。底に線がかけるくらいが目安です
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- 5
お饅頭です
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- 6
練り羊羹も作れます。その場合は砂糖と寒天を足します。このレシピです。
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- 7
400gの無糖ゆで小豆からあんこロールも作れました。ID 24510974
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コツ・ポイント
火加減を強くするほど早くできますがそれに伴いたくさんのあんこが飛んできて手を火傷するので弱火でじっくりがおすすめです。私はせっかちなので毎回手が大火傷です
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