春菊でジェノベーゼ風パスタ
バジルの代用、冬はぜひ春菊で作ってみてください!美味しいですよ〜!
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春菊をよく洗い、オリーブオイル・ナッツ・塩と一緒にブレンダーにかけてペースト状にします
ジャガイモとベーコン、きのこ類を炒めます
(薄切りにしたマッシュルームあれば最高!)
→それらを一旦お皿に移しとく
茹でたパスタ麺と春菊ペーストを絡ませ盛り付けます
フライパンで温めながらするのもいいですがやり過ぎはパサパサ食感です
②の具材を上に乗っけて
オリーブオイル少し垂らして完成!
炒めたジャガイモやベーコンの上にパスタ麺入れるとフニャフニャになるので、ペーストを絡ませてから具材を混ぜた方がいいです
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