デミグラスオムライス
特別な日は牛肉で。普段は牛肉なしで、バターライスに鶏肉でも。
アプリでひらく作り方
- 1
【デミグラスソース】バター（orオリーブオイル）でくし切りにした玉ねぎを炒める（飴色になるまで）
- 2
一口大に切った牛肉とスライスしたマッシュルームを強火で炒める。牛肉は表面に焼き目がつくように（中まで火をとおさずOK）
- 3
水300mlを入れ、弱火で沸騰するまで煮込む（ここで牛肉の中に火を通す）
- 4
沸騰したらアクを取り、火を止めてデミグラスのルーを2かけ入れて溶かす
- 5
溶けたら弱火で5分ほど煮込んで完成
- 6
【バターライス】
- 7
バターとみじん切りした玉ねぎとニンニク、スライスしたマッシュルームをいれて炒める
- 8
白ごはんを加えて、炒める
- 9
コンソメと塩胡椒をいれて味を整えて完成
- 10
【卵液】卵を割って、マヨネーズ、水、塩、とろけるチーズを入れてかき混ぜる
- 11
半熟で盛り付けておいたバターライスに載せて、デミグラスソースをかけて、バジルをのせて完成
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