ササッと簡単和風カレー（少人数分）
お蕎麦屋さんで出てくる和風カレーです。
煮込み時間が短いのでササッと作れます。
慣れれば20分程度で完成します。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油（小さじ2くらい）を入れ肉に塩コショウを振りながら炒める。
- 2
肉の生な部分が見えなくなるくらいまで炒めたら、一度皿に移しておく。
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- 3
肉をどけたフライパンにバター10gと薄くスライスしたタマネギを投入して炒める。
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- 4
タマネギが黄色になったら、フライパンに肉・水200cc「和風調味料」を全て入れ、沸騰させる。
- 5
5分ほど煮込んだらカレーのルウを入れ、軽く混ぜる。
-
- 6
再度沸騰したら火をとめ、片栗粉と水（大さじ1～2）を合わせたものをフライパンに入れ、すぐにかき混ぜる。
- 7
とろみがついたら完成。
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コツ・ポイント
・今回のように少量のカレーを作る場合、ルウはフレークタイプが使いやすいです。
・バターを入れすぎるとクドくなるので要注意です。
・「和風調味料」はめんつゆで代用可能ですが出汁感が少なくなります。
・深底フライパンで作ると飛び散らないです。
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