オクラはガクを落とし、ラップで包みレンジで30秒加熱する。
流水で冷まして水気をとる

ちくわ、オクラは薄切り、長芋は叩く。大葉はちぎる。

ボウルに❷、梅干し、白ごま、ぽん酢、塩昆布、砂糖を混ぜ合わせます。

★長芋はビニール袋に入れて叩くと飛び散らず、叩きやすいので、手のかゆみも軽減できます

★長芋は、肉叩きの裏で叩きました。ある方は麺棒で叩いて下さい。