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鶏レバーの甘辛煮
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鶏レバーの甘辛煮-レシピのメイン写真

鶏レバーの甘辛煮

まっこ
まっこ @cook_40113456

鶏レバーの甘辛煮

まっこ
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材料

4人分
  • 鶏肝 250g
  • 生姜or生姜の皮(下茹で用) 1かけ
  • 煮汁
  • 水 200cc
  • 砂糖 大4
  • 酒 大4
  • 濃口醤油(orだし醤油) 大4(大5)
  • 生姜スライスor千切り 2かけ
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作り方

  1. 1

    鶏肝の白い脂肪部分を取り除く

  2. 2

    適当な大きさに切り、流水で洗って血管などを取り除く。

  3. 3

    水適量とレバーと下茹で用の生姜を鍋に入れて、下茹でする。アクは取り除く。

    • 鶏レバーの甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    アクがある程度出てこなくなったらザルにあげておく。

  5. 5

    鍋に煮汁の材料を合わせて④を投入し、沸騰するまで中火、沸騰したら弱火で10分煮て完成

    • 鶏レバーの甘辛煮作り方5写真
  6. 6

    冷めると一層味が入る。翌日だと更に美味しいです♪

コツ・ポイント

ハツを一緒に入れて炊いてもおいしいです♪

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まっこ
まっこ @cook_40113456
2025/02/23 08:12に公開

このレシピのキーワード

煮物 酒 とりレバー しょうが

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