鶏肝の白い脂肪部分を取り除く
適当な大きさに切り、流水で洗って血管などを取り除く。
水適量とレバーと下茹で用の生姜を鍋に入れて、下茹でする。アクは取り除く。
アクがある程度出てこなくなったらザルにあげておく。
鍋に煮汁の材料を合わせて④を投入し、沸騰するまで中火、沸騰したら弱火で10分煮て完成
冷めると一層味が入る。翌日だと更に美味しいです♪
ハツを一緒に入れて炊いてもおいしいです♪
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
