プチ贅沢☆牛バラ焼きそば

はらださの
はらださの @cook_40183688

牛肉を活かすため、ソースではない味付けにしています

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牛肉を活かすため、ソースではない味付けにしています
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材料

2人分
  1. 牛バラ薄切り肉(カット済) 100g
  2. 玉ねぎ(薄切り) 1/2個
  3. 長葱(斜め薄切り) 1/2本
  4. しめじ ひとつかみ
  5. 蒸し麺 2袋
  6. クレイジーガーリック 小さじ1
  7. オイスターソース 大さじ1
  8. 酒(今回は紹興酒) 大さじ1
  9. 炒め油 大さじ1
  10. 青のり 少々
  11. 粗挽き胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ホットプレートに油を入れ、玉ねぎ、長葱、しめじを炒める

  2. 2

    野菜類を脇に寄せ、牛バラ肉を焼き目が付くように広げて焼く

  3. 3

    クレイジーガーリックを入れ、全体を混ぜる

  4. 4

    麺を野菜の上に乗せ、オイスターソース、紹興酒をかけ、蓋をして蒸す

  5. 5

    麺が柔らかくなったら全体を混ぜて炒める

  6. 6

    最後に青のり、粗挽き胡椒をかける

コツ・ポイント

野菜は何でもOKだけど玉ねぎは必須
焦げ目が付く程度まで良く炒めて下さい

ガーリックは入れた方が良いです
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昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(；＿；) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します
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