豚ロースのプルーンソース焼き。
以前に購入して冷蔵庫の肥やしになっていた“しいたけ粉”を活用しました。お肉の旨味を引き出してくれた…かな？
アプリでひらく作り方
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豚ロースに切れ込みを入れ、適宜しいたけ粉を振り、塩こしょうしてから小麦粉を纏わせます。画像はしいたけ粉の外観です。
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- 2
なたね油を中火で熱し、１の豚肉に火を通します。いったんフライパンから取り出しておきます。
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- 3
フライパンの脂・油を拭き取り、★を流し込みます。梅酒も入っているので、アルコールを飛ばす感じで…。
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- 4
中火〜中弱火で★の水分を飛ばし、トロッとさせます。
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- 5
【画像なし】取り出しておいたお肉を投入し、4のソースを絡めます。
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出来上がりです。別に作っておいた玉ねぎソテーを添えて、どうぞ。
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コツ・ポイント
中厚切りのロース肉にあらかじめ切れ込みを入れ、火の通りも見やすく、食べやすくしました。
つくれぽ
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