プレーンとココアでは、材料がコーンスターチとココアパウダーが違うだけです。

プレーンの作り方を記載します。ココアは()で記載します。

バターを電子レンジで15〜20秒ほど温めて柔らかくします。
柔らかくしたいだけなので溶けてしまわないよう注意して下さい。

柔らかくなったら、ホイッパーで混ぜて滑らかにします。

バターが滑らかになったら、粉砂糖と砂糖を加えて混ぜます。

混ざったら卵黄を加えて、さらにまぜます。

混ざったら薄力粉を振るい入れ、コーンスターチも加えます。
(ココアパウダー振るい入れる)

ゴムベラなどで切るように混ぜます。
粉っぽくなかなかまとまりませんが、根気強く混ぜ続けてください。

少しまとまってきたら、ナッツなどお好みで加えてください。

最後は手でぎゅっと圧力をかけてまとめてください。
※まとめるだけで、コネない

ざっくり綿棒状に形を整えてラップで包み冷蔵庫で30分〜1時間冷やします。

冷蔵庫から取り出し、横から見た時に均等な丸になるよう整えたら、包丁で0.7〜0.8ミリ間隔でカットします。

カットしたらひとつずつ、側面にグラニュー糖をつけていきます。
※側面を指で整えると少し生地が溶けてグラニュー糖がよく付く

オープンを180度に予熱しておき、170度で15分焼く。