具材から味付けしっかりお店の白和え
具材のひとつひとつに味付けをすることで、コクのある白和えになります！！
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豆腐は水切りする（私は重しを3時間程乗せる）小松菜以外の具材は画像の様にカットします。
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- 2
小松菜は芯から先にゆで、芯がしなったら全体を入れ2分ほどゆでます。水洗いししっかり絞ります。
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- 3
ごま油を入れ、こんにゃくを中火で2分炒めます。にんじん、しめじを加え⭐︎を入れ更に2分炒めます。
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- 4
ちくわとしょうゆを加え、中火のまま1分程度炒めます。炒めたらお皿に移ししっかり冷まします。
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- 5
具材が準備できたら、水切りした豆腐に⚫︎を合わせ、手で潰し込み混ぜます。
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- 6
小松菜は投入前にもう1度水気を絞ります。
炒めた具材も全て合わせます。 -
- 7
完成です！！
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コツ・ポイント
お豆腐の水切りは、前日の夜から冷蔵庫に仕込んでもいいくらいです！！
小松菜もしっかり絞ってください。
水分が沈んで残念なお料理になってしまいます。
つくれぽ
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