お一人様クリーミー梅オイ照味豆腐野菜炒め
お弁当用の炒飯を作る時にjack jackさんの梅照りチキンの味が気になりまつえり☆さんのオイてりチキンも参考に醤油を半分オイスターソースにしてきな粉トマト風味に少し洋風に作ったら美味しかったので、マイレシピ全てレンジ洋風梅オイ照り味炒飯弁当の味を卵の代わりに豆乳か牛乳でしっかりクリーミー洋風にマイレシピお一人様豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
お一人様クリーミー梅オイ照味豆腐野菜炒め
お弁当用の炒飯を作る時にjack jackさんの梅照りチキンの味が気になりまつえり☆さんのオイてりチキンも参考に醤油を半分オイスターソースにしてきな粉トマト風味に少し洋風に作ったら美味しかったので、マイレシピ全てレンジ洋風梅オイ照り味炒飯弁当の味を卵の代わりに豆乳か牛乳でしっかりクリーミー洋風にマイレシピお一人様豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
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- 1
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで2分加熱しますさ
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- 2
1は食べやすく好みのサイズに切って耐熱皿に乗せ追加でレンジ800wで1分加熱します（今回10かけくらいです）
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- 3
◎と○は耐熱皿に合わせておきます（○はあればトマトジュースでも大丈夫です）
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- 4
大根は皮をむき5mmくらいの短冊切りか棒状に切ります（今回半分くらい玉ねぎを乱切りにした物にして12かけずつです）
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- 5
人参は大根より少し細めに切ります（今回9かけずつです）
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- 6
ブロッコリーは小房にわけておきます（今回半分くらいピーマンを乱切りにした物にしてピーマン8かけ、ブロッコリー4かけです）
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- 7
白菜は房は乱切りにし、葉は大きめにざく切りにしておきます（今回房5房、葉3枚すつです）
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- 8
椎茸は食べやすく切り、しめじは房を取ってすすいでばらしておきます
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- 9
用意した野菜を合わせておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 10
9に△を絡めてしばらくおきます
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- 11
春雨は用意しておきます（今回１５本くらいです）
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- 12
３に10を下味の残りごと乗せす
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- 13
12に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで1分半加熱します
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- 15
14をよく混ぜます
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- 16
１5に春雨を流水を3秒くらいかけてから乗せます
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- 17
16にふんわりラップをしてをレンジ600wで2分半加熱します
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
１８に豆腐とすりごまを加えてよく混ぜます
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- 20
18をラップ無しでレンジ600wで1分半加熱します
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- 21
軽く混ぜます
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- 22
好みでごまを散らして完成です
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- 23
1人ランチやお弁当等でレンジで炒飯にする場合はレシピIＤ24515375をご覧下さい
- 24
フライパンでオイスター照り焼きチキンにする場合はレシピIＤ18631335をご覧下さい
- 25
フライパンで梅入りの照り焼きチキンにする場合はレシピIＤ17686144をご覧下さい
- 26
ケチャップに酢と蜂蜜でトマト風味になります。○のケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。好みの風味で。
- 27
今回洋風に仕上げましたが、中華風に仕上げる場合作り方28をご覧下さい
- 28
中華風の場合コンソメは鶏ガラ、きな粉は鰹節にし、中濃ソースは味噌にし、レモン風味にしてみて下さい
- 29
今回蜂蜜と麺つゆで少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にしたり、麺つゆを醤油にして調整して下さい
- 30
今回肉の代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと豆乳か牛乳でしっかりクリーミーに仕上げましたが、苦手な方は作り方31へ
- 31
クリーミーが苦手な方はにする場合豆乳か牛乳を水かだし汁にして中華風にしてみて下さい
- 32
今回醤油を半分オイスターにしましたが、
醤油ベースの照り焼き味にする場合麺つゆとオイスターソースの量を逆にして下さい - 33
更に洋風にする場合オイスターソースをウスターソースにしても合うと思います。その場合中濃ソースは味噌かオイスターにして
- 34
梅干しの種類や量は好みで調整して下さい。今回さっぱりですが、梅干しをキムチにしてピリ辛にしても合うと思います。
- 35
作り方34の場合20gくらいを大きい物は刻んで加えで下さい。
- 36
今回しっかりメインなので、豆腐多めですが、半分くらいにして野菜を増やすのもお勧めです。好みの量で。
- 37
キッチンペーパーで包み加熱する事で短炒め加熱時間でも程よく火が通ります。無しの場合初めの加熱時間を２分半にして調整して
- 38
きな粉の量は好みで調整して下さい。加えた方が滑らかになりお勧めす。減らす場合マヨネーズを増やして
- 39
野菜の種類や量は好みで調整して下さい
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。作り方22〜39もご覧下さい
つくれぽ
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