大根は厚さ2cmの輪切りにし、皮を厚めに剥く。切り口を上にして深さ5mmくらいで十字に切れ込みを入れる。

①を耐熱ボウルに入れ、水を1cmくらい入れてラップをし、600Wのレンジで6〜7分加熱する。冷水にとり、粗熱をとる。

その間に☆の材料を合わせておく。

水気を拭いた②の大根に③のたれをそれぞれ塗り、とろけるチーズを等分してのせる。

トースターでチーズがこんがりするまで焼き、お好みで刻んだ大葉をのせる。