ジョージさんのルセット
準備薄力粉は篩うオーブン180℃
パートシュクレを作る薄力粉とバターをサブラーシュそこに残りの具材を入れ、さっくり混ぜ合わせる冷蔵庫で休ませる
具を作るりんごは4等分し皮と芯を除く
★でカラメルをつくるここで攻めなきゃおいしくならない
りんごを投入し、何度かかき混ぜつつカラメルをまとわせる
グラニュー糖とバターを投入し、落し蓋で1時間ほど弱火で煮るりんごが崩れないよう注意しつつ途中何度か混ぜる
型にバターを塗り、粗熱の取れた煮りんごを入れる上にパートシュクレを乗せオーブンへ180℃40分(30分天地)で焼成
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