大根、長ネギは千切り
干しエビは微塵切り

フライパンに油、麻椒を入れ香りだし
麻椒を取り出し、干しエビと長ネギを入れサッと炒める
水を入れ沸騰させ、大根を入れる

調味し春雨を入れ、春雨に火が通れば完成