タッパーなどの容器を用意し、芋なっとうを入れておく。一面にまんべんなく広がるぐらいたっぷりと。

水を鍋に入れて沸かす。鍋底に気泡が出てきたら弱火にして粉末寒天を少しずつ加え、しっかり溶かす。

粉末寒天が溶けきったら弱火のまま粒あんを加える。粒あんがカタマリにならないよう、しっかり溶く。

粒あんがしっかり溶けたら【１】の容器に流し込む。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。