手抜きチャーシュー 丼にもアテにも
カラメル @cook_111875686
ネギ、ニンニク、りんご、玉ねぎ、にんじんetc...
◯◯醤油と◯◯醤油と...いつもは肉を縛って時間をかけて煮込んで、それでやっと美味しいチャーシューが出来る。
でも面倒くさいからもっと手間なく気楽に作りたい。から出来た手抜きチャーシューですm(._.)m
肩ロースでもOK
手抜きチャーシュー 丼にもアテにも
ネギ、ニンニク、りんご、玉ねぎ、にんじんetc...
◯◯醤油と◯◯醤油と...いつもは肉を縛って時間をかけて煮込んで、それでやっと美味しいチャーシューが出来る。
でも面倒くさいからもっと手間なく気楽に作りたい。から出来た手抜きチャーシューですm(._.)m
肩ロースでもOK
アプリでひらく作り方
- 1
肉のすべての面に焼き目をつけていきます。
-
- 2
鍋に肉と☆の調味料を入れ火をつけ沸いてきたらアルミホイルで落とし蓋をして吹きこぼれない程度の火加減で３０分程煮込む。
-
- 3
３０分程経ったら別鍋に肉と★の調味料とにんにくを入れ３０分程また煮込む。
※ 写真は調味料を倍にしてます。
-
- 4
煮込み終えたらある程度冷ましてカットする。
タレを煮詰めてかけても良いです。 -
- 5
鶏がらスープ、オイスターソース、ゴマ油や塩コショウ等入れてチャーシューのタレを入れたらスープにもなります。
炒飯にも。 -
- 6
チャーシュー丼にも
-
コツ・ポイント
かたさ的に薄切り専用チャーシューですm(._.)m
タレをスープ等に使用する場合は砂糖減らして下さい。
今回フォークで肉を刺し忘れましたが、まぁ大丈夫でした(^_^;)
つくれぽ
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