沸騰したお湯に1%の分量外の塩を入れてパスタを表記時間－1分茹でる。

フライパンに分量外のオリーブオイルとみじん切りしたにんにくとアンチョビを弱火でにんにくが色が変わらない程度に加熱する。

②に輪切りした唐辛子を入れてとろ火にする(辛いのが苦手の方は種を抜いてください)。

③にゆで汁をお玉1杯と水を1杯とイカスミを入れて中火にしてパスタが茹で上がるのを待つ。

茹で上がったパスタを④に入れて強火にして水分を飛ばす(ここで塩で味を整える)。

お皿に盛ってしらすをお好みの量トッピングして完成。