まるでファミチキ!?ファミチキ風チキン
柔らかくてジューシーで美味しい!
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ファミチキを再現したくて作ってみました
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鶏もも肉を包丁で開いて、フォークでたくさん刺して、ファミチキ程度のサイズに切る
揉み込み用調味料を袋の中にすべて入れて揉み込む。袋の中に肉を入れて空気を抜いて30分漬けて置いておく
サラダ油を180℃に熱し、卵を溶いて、漬けた肉を卵→片栗粉の順番につけて中までしっかり火を通す
皿に移して完成
カリッとするまであまり動かさずに揚げることで、外はカリッと中はジューシーにできます
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