2種の焼き春巻き②いわしと炒め野菜
お刺身で買ったいわしをこんがり焼いて、あまり野菜を千切りにし中華風味付けで炒めたものと合わせて春巻きに
作り方
- 1
いわしはこんがり焼いてほぐし醤油と絡めておく
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- 2
材料の野菜を粗く千切りにし、ごま油をひいて炒め中華だしとオイスターソースで味付け片栗粉でとろみをつける
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- 3
春巻きの皮を広げ、②と①、刻んだ青じそをいれて巻いて整え、米油をひいて揚げ焼きにする
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コツ・ポイント
野菜高騰中のためあまり野菜も無駄なく使います。
青じそで爽やか。イワシの臭みが気になる方は生姜などを加えても
夫と京都に嫁入りした娘、社会人3年目の息子の四人家族、現在夫と2人暮らしです。（令和7年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
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