ほうれん草とひき肉のココナッツカレー♪
我が家で大人気のカレーです。ココナッツの風味でお子様も喜ぶ味です😋
包丁まな板を使わず、キッチンバサミだけで簡単調理できます♪
甘い味付けなので、大人はガラムマサラやカレー粉を入れると美味しいです。私はカレー粉を大さじ1.5杯追加しました。
お子様用に取り出してから、大人用に最後スパイスを追加しても良いですね！
尊敬する料理人ケンタロウさんの「ほうれんそうとココナッツミルクのカレー」（ケンタロウのフライパンひとつでうれしい一週間！）というレシピを数え切れない程作り、自分なりに作りやすくアレンジした形になります。（工程や材料が違います）
本格的に作りたい方は、ケンタロウさんの元レシピがめちゃくちゃ美味しいので是非お勧めします！
ほうれん草とひき肉のココナッツカレー♪
我が家で大人気のカレーです。ココナッツの風味でお子様も喜ぶ味です😋
包丁まな板を使わず、キッチンバサミだけで簡単調理できます♪
甘い味付けなので、大人はガラムマサラやカレー粉を入れると美味しいです。私はカレー粉を大さじ1.5杯追加しました。
お子様用に取り出してから、大人用に最後スパイスを追加しても良いですね！
尊敬する料理人ケンタロウさんの「ほうれんそうとココナッツミルクのカレー」（ケンタロウのフライパンひとつでうれしい一週間！）というレシピを数え切れない程作り、自分なりに作りやすくアレンジした形になります。（工程や材料が違います）
本格的に作りたい方は、ケンタロウさんの元レシピがめちゃくちゃ美味しいので是非お勧めします！
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は、水でよく洗い土を落とす。熱湯に塩を少し加え軽く茹でる。水にとって絞り、細かく刻んでおく。
-
- 2
フライパン（フッ素加工）に合いびき肉、ニンニク、生姜を入れ火にかける。肉の色が変わるまで炒める。
-
- 3
きのこ（今回はエノキと舞茸）をスプーンですくえる大きさに切り、フライパンに入れて炒める。
-
- 4
①のほうれん草を入れて炒める。塩胡椒をふる。カレー粉を入れる場合は、このタイミングで入れてください。
-
- 5
ココナッツ缶、水をフライパンに入れる。優しく混ぜる。
-
- 6
カレールウを入れ溶かしながら混ぜる。とろみがつくまで煮込む。お好みでガラムマサラを入れて出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
ココナッツミルク缶は材料がココナッツだけの物が美味しいと思います。私は写真のココナッツ缶が好きでいつも使っています。
甘い味付けなので、大人はカレー粉、ガラムマサラ等のスパイスを入れるとお好みのカレーが出来上がります♡
つくれぽ
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