ホットクックでゆば乳のおさしみの再現

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りんごころん
りんごころん @cook_40018921

ゆば乳のおさしみ、美味しいのに手に入らない！しかも公式サイトから姿を消してる。
脳内に味や雰囲気が残ってるうちに再現レシピを作ろう！

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材料

2本分くらい
  1. 豆乳 250cc
  2. ゼラチン 6g
  3. 粉寒天 2g
  4. マヨネーズ 小さじ2
  5. 塩 1g
  6. 昆布茶 2g

作り方

  1. 1

    全ての食材を入れ、菜箸4本かシリコン泡立て器でマヨネーズが見えなくなるまで混ぜ、5分放置

  2. 2

    低温調理90℃、5分セット

  3. 3

    よくかき混ぜて溶け残りがなくなったら、型に流し、冷蔵庫で3時間冷やす

コツ・ポイント

しっかりと溶かすこと！

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レシピ作者

りんごころん
りんごころん @cook_40018921
に公開
写真の小さい息子も立派に成人してますが、愛おしくてもったいなくて写真変えられません（笑）↑実はこの写真の元データーがどこにあるやら？ここ最近、ホットクックともっとクック（ホットクックの追加アタッチメント）にハマってます。おかげでレシピ開発楽しいです^_^
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