ポークソテー
厚みある豚肉をこんがり柔らかに焼き上げましょう
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は焼く20分前に冷蔵庫から出し、パッドなどに入れて室温に戻す
- 2
豚肉は包丁のみね(刃の反対側)で全体を約50回たたく。返して同様にたたく
- 3
たたいて大きくなった豚肉は手で形を整える。パッドに戻し、両面に塩、黒こしょうをふり、20分おく
- 4
にんにくをまな板にのせ、木べらをかぶせて押しつぶし、芯を除く
- 5
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、中火にかける。フライパンを少し傾けてサラダ油をため、2〜3分焼く
- 6
にんにくを端に寄せ、あいたところに豚肉を並べ入れ、4分焼く
- 7
下面に焼き色がついていたら上下を返す
- 8
3分焼く。竹串を刺し、手の甲に当てて温かければOK。冷たいときはさらに1〜2分焼く
- 9
器に豚肉を盛り、にんにくをのせ、ちぎったレタスを添える
- 10
☆出来上がり☆
コツ・ポイント
＊豚肉は1〜1.2cm厚さのもの
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