豚こまに◇下味をつけておく

豚こまに焼き目つく程度、軽く焼く

お鍋で豚こまを煮込んで、灰汁を取る※一度、お湯は捨てる

お鍋に水、○調味料（ほんだし、めんつゆ、ダシダ）を加えて火にかける

豚こま、玉ねぎ、ごぼうを加え、蓋して弱火で30分煮込む

火を止めて休ませる

食べる直前に弱火で20分程度温めてから！

その間に、山芋を擦る

どんぶりにごはん、豚肉をかけて出来上がり😁
とろろは最初でも後からでもお好みで👍