新玉切干中華風マリネ
新玉と熱湯でサッとゆがいた切干のお腹にやさしい中華マリネです。
数日冷蔵庫で！
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- 1
新玉ねぎを縦に半分に切り、薄切りにしてパットに広げておく
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- 2
切り干し大根はたっぷりの水で一度サッと洗い、再度水を張り15分程度浸し戻す
- 3
切り干しの水分を絞り、その絞り汁に水を足して沸騰させ戻した切り干しを30秒ほど茹でざるにあげ軽く水分を絞る
-
- 4
a の調味料を合わせ、パッドに流しておく ◎玉ねぎの大きさで、調味料が足りなければ少し足してください
- 5
切り干しと玉ねぎを4の中に入れてよくなじませる盛り付け後にいりごまをかける
-
- 6
ワカメなど足してもよいですね！（調味料増やして）
コツ・ポイント
今回は切り干し大根を戻してから1度さっと茹でて利用しています食感が優しくなり食べやすく感じます
つくれぽ
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