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ファルファッレのスープパスタ♪カラフル🎀
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ファルファッレのスープパスタ♪カラフル🎀-レシピのメイン写真

ファルファッレのスープパスタ♪カラフル🎀

かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
福岡市

旨味調味料不使用で野菜とひき肉の澄んだスープを作り、カラフルなリボンパスタを食べましょう!
家族がひと口めで、美味しい!と言ってくれたので、覚え書きに残します。
かわいいパスタをイタリア🇮🇹旅行のお土産でいただきました。
ファルファッレは見た目がリボン型で可愛いし、今回は植物性色素でカラフルに色付けしたものだったので、なるべく澄んだスープで、パスタの色を楽しんで食べる様に作りました♪
ファルファッレの形でなくても、カラフルなかわいい形のパスタの色を活かせるスープです。
いろいろなパスタで作ってみてもらいたいです!

旨味調味料不使用で野菜とひき肉の澄んだスープを作り、カラフルなリボンパスタを食べましょう!
家族がひと口めで、美味しい!と言ってくれたので、覚え書きに残します。
かわいいパスタをイタリア🇮🇹旅行のお土産でいただきました。
ファルファッレは見た目がリボン型で可愛いし、今回は植物性色素でカラフルに色付けしたものだったので、なるべく澄んだスープで、パスタの色を楽しんで食べる様に作りました♪
ファルファッレの形でなくても、カラフルなかわいい形のパスタの色を活かせるスープです。
いろいろなパスタで作ってみてもらいたいです!

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ファルファッレのスープパスタ♪カラフル🎀

かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
福岡市

旨味調味料不使用で野菜とひき肉の澄んだスープを作り、カラフルなリボンパスタを食べましょう!
家族がひと口めで、美味しい!と言ってくれたので、覚え書きに残します。
かわいいパスタをイタリア🇮🇹旅行のお土産でいただきました。
ファルファッレは見た目がリボン型で可愛いし、今回は植物性色素でカラフルに色付けしたものだったので、なるべく澄んだスープで、パスタの色を楽しんで食べる様に作りました♪
ファルファッレの形でなくても、カラフルなかわいい形のパスタの色を活かせるスープです。
いろいろなパスタで作ってみてもらいたいです!

旨味調味料不使用で野菜とひき肉の澄んだスープを作り、カラフルなリボンパスタを食べましょう!
家族がひと口めで、美味しい!と言ってくれたので、覚え書きに残します。
かわいいパスタをイタリア🇮🇹旅行のお土産でいただきました。
ファルファッレは見た目がリボン型で可愛いし、今回は植物性色素でカラフルに色付けしたものだったので、なるべく澄んだスープで、パスタの色を楽しんで食べる様に作りました♪
ファルファッレの形でなくても、カラフルなかわいい形のパスタの色を活かせるスープです。
いろいろなパスタで作ってみてもらいたいです!

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材料

4人分
  • セロリ 1/2本
  • にんにく 1片
  • 玉ねぎ(中サイズ) 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • キャベツ 1/8個
  • 豚ひき肉 100g
  • 塩(自然塩) 小さじ2
  • 乾燥バジル(無しでも良い) 小さじ1
  • パスタ(ファルファッレ) 200g
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作り方

  1. 1

    セロリは筋をとり、玉ねぎは皮をむき、どちらも繊維をなるべく薄く断ち切る様に5mm角以内のみじん切り

  2. 2

    にんにくは2mm以内のみじん切りにする

  3. 3

    にんじんを2cm角以内2mm厚の銀杏切りにする

  4. 4

    キャベツは千切りにするか、食べ応えある具とする場合2cm角以内に切り揃える。今回は買った千切りキャベツを1袋いれました

  5. 5

    スープを煮込める鍋にサラダ油を入れ、1〜4を加え、中火にかけ、木ベラなどで、焦がさない様に混ぜながら炒める

  6. 6

    5に豚ひき肉と塩小さじ2を加え、野菜類がしんなりして、ひき肉の色が変わるまで、焦げ付きに注意しながら炒める

  7. 7

    水を800cc加え、強火で煮たたせ、浮いてくるアクと豚ひき肉の脂をなるべくとる

    • ファルファッレのスープパスタ♪カラフル🎀作り方7写真
  8. 8

    フタをして、20分程弱火で煮込み、あれば乾燥バジルを加えておく

  9. 9

    別鍋に湯を沸騰させ、パスタ茹で用の粗塩大さじ1(分量外)を入れて、パスタパッケージに表示の茹で時間より2分時短に茹でる

  10. 10

    8で出来たスープに9のパスタを加え、味をみて、塩胡椒や茹で汁で味をととのえ、2分ほど煮込んでできあがり

    • ファルファッレのスープパスタ♪カラフル🎀作り方10写真
  11. 11

    今回使用したパスタはこんな感じで、10〜12分と表示されてたので、10分で茹でて、スープに入れて2分煮込みました

    • ファルファッレのスープパスタ♪カラフル🎀作り方11写真
  12. 12

    基本的には、にんにく、セロリ、玉ねぎ、にんじんで、スープの野菜だしになるので、キャベツが無ければ他の野菜で良いです

  13. 13

    豚ひき肉は今回たまたま在庫があっただけなので、他のひき肉や、ハムやベーコン、きのこ類を入れても美味しく作れます

  14. 14

    食べる時にタバスコや粉チーズなど、お好みのもので味変しても!

コツ・ポイント

アク取りをする時に、肉の臭みとなる脂も浮いてくるので、なるべく一緒に取り除きましょう!で、後から浮いてきたのは旨みなんだと言い聞かせましょう!
今まであまり、形が可愛いパスタで料理してこなかったので、50代半ばにして良い経験になりました!

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かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
2025/03/12 06:48に公開
福岡市
なるべく手間をかけずに作れる!をモットーに、納得のレシピになるまで考え、失敗しながら、より良い料理を目指している50代ママです久しぶりに更新します👇ここから根はクソ真面目!アホだけどwつくれぽにはなるべくお返事書いてます!短大で栄養士課程は修了(管理栄養士ではない)ダイエットしなくちゃ!といいながらJCJKの2人の娘らと、時には背徳感ヤバめなモノを食べてみたりします→重すぎて反省w(孫らではなく、娘らですので高齢出産です)だいぶ大人になってキウイ🥝のアレルギーに気付きました!異変に気付くまではビタミンCを摂取しよう♪と、けっこう食べていたので美味しいのは知っている✨年齢的に腸活を意識しています緩めのグルテンフリーは、意識だけで、基本的には食材の制限🚫をかけず・・・楽しく作り、楽しく食べて、楽しくおしゃべりする!週末の土日だけウォーキングと言う名の「さんぽ」を2年くらいやっていますよ♪夏は日傘をさして歩き、木陰で3回くらい休憩と給水! 10000歩前後歩いてます効果としては・・・こむら返りが減ってきた!ほぼ無いかも(たまに足がつって転げもだえ苦しむw)更年期で増えるだけだった体重増加が止まった(体重の激減はしていませんw)長年食品メーカーでいろいろな部署に配属されながら勤務し現在は営業事務員として労働しています!定年を間近に感じつつ、この先どうなるのかな?個人的には働くのが好きだから会社を引退したとしてもずっと定年なしで何らかの仕事を楽しくやっていきたいです♪
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このレシピのキーワード

スープスパ セロリ パスタ にんじん キャベツ 豚ひき肉 にんにく 玉ねぎ

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