レンチンだけ!大豆ミートとれんこん白和え

大豆ミートってどうすれば美味しく食べられるの?というお声に応えるべく、管理栄養士の橘かやのさんにエシカルミンチを使ったレシピを考案いただきました🌱
今回は、ヘルシーな和おかずの白和えです。
大豆ミートもお豆腐も大豆からできているから、相性抜群✨
れんこんには、ビタミンCや食物繊維、カリウムなどの栄養素が含まれており、免疫力向上や美肌効果
便秘解消も期待できます。
レンチンだけ!大豆ミートとれんこん白和え
大豆ミートってどうすれば美味しく食べられるの?というお声に応えるべく、管理栄養士の橘かやのさんにエシカルミンチを使ったレシピを考案いただきました🌱
今回は、ヘルシーな和おかずの白和えです。
大豆ミートもお豆腐も大豆からできているから、相性抜群✨
れんこんには、ビタミンCや食物繊維、カリウムなどの栄養素が含まれており、免疫力向上や美肌効果
便秘解消も期待できます。
作り方
- 1
豆腐を水切りするため、絹豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせたら電子レンジで600W2分加熱する。
- 2
れんこんは皮を剥き、2mm幅にスライス。アスパラガスは6等分に切る。
- 3
耐熱皿にれんこん、アスパラガス、水を大さじ1(分量外)加えて、電子レンジで600W2分加熱する。
- 4
ボウルに材料を全て入れて和える。
- 5
器に盛って完成。
- 6
・エシカルミンチ200g
https://ethical-food.co.jp/shop/products/EM1201
コツ・ポイント
今回は絹ごし豆腐を使用していますが、木綿豆腐でもOKです♪
弊社の大豆ミート「エシカルミンチ」は水戻しや解凍は一切不要です✨
常温で加熱済みなので、開けてすぐに使えます。
余ったら、冷凍保存で1か月ほど持ちます。
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