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豚こま切れ肉とえのき茸のポン酢炒め
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豚こま切れ肉とえのき茸のポン酢炒め-レシピのメイン写真

豚こま切れ肉とえのき茸のポン酢炒め

kao
kao @cook_112397936

50代フルタイムで働く母さんが
離れて暮らす料理初心者の娘たちのために
超簡単！手間抜き！レシピ考案中!!

このレシピの生い立ち
えのき茸は加熱するとうまみのあるとろみが出るので
調味料も味ポンだけでとにかく簡単に美味しく…
と思いついて！

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えのき茸は加熱するとうまみのあるとろみが出るので
調味料も味ポンだけでとにかく簡単に美味しく…
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豚こま切れ肉とえのき茸のポン酢炒め

kao
kao @cook_112397936

50代フルタイムで働く母さんが
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えのき茸は加熱するとうまみのあるとろみが出るので
調味料も味ポンだけでとにかく簡単に美味しく…
と思いついて！

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材料

4人分
  • 豚こま切れ肉 500g
  • えのき茸 1束
  • 人参 小1本
  • 味付ポン酢 大3~5
  • 青ネギ 2本
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作り方

  1. 1

    えのき茸、人参、青ネギはみじん切りにしておく

    • 豚こま切れ肉とえのき茸のポン酢炒め作り方1写真
  2. 2

    少量の油で豚肉を中火で炒め、火が通ってきたら人参のみじん切りを加える

    • 豚こま切れ肉とえのき茸のポン酢炒め作り方2写真
  3. 3

    人参に火が通ってきたら次にえのき茸のみじん切りを加えて炒める

    • 豚こま切れ肉とえのき茸のポン酢炒め作り方3写真
  4. 4

    えのき茸に火が通りフライパンの中で具材がからまってきたら味ポンを加えて混ぜ合わせ、最後に青ネギを加えてサッと炒める

    • 豚こま切れ肉とえのき茸のポン酢炒め作り方4写真

コツ・ポイント

炒めものは火加減によっては野菜からの水分が出てしまう事がありますが…
えのき茸を加熱することで出る粘り、とろみの特性を生かして片栗粉を使わなくても味がからまります！
フライパン1つで具材と調味料を次々と加えていくだけのシンプルな一品です!!

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kao
kao @cook_112397936
2025/05/31 01:15に公開

このレシピのキーワード

炒めもの えのき にんじん 豚こま 青ネギ

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