そうめんに合うおかず定番！揚げナス豚
揚げナスと豚しゃぶは定番です。麺つゆで簡単。
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ナスは食べやすい大きさに乱切りして、素揚げして、軽く油切りしてそのままめんつゆに入れる。生姜チューブと輪切り唐辛子イン。
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- 2
豚しゃぶしゃぶ肉は、酒を入れた水に入れて火をつけて茹で、火が通ったら湯切りして、上記ナスの麺つゆに入れる。
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青じそ千切りをそえて、冷蔵庫で冷やしておく。そうめんを茹でて、豚ナスに。そうめんは、麺つゆ（分量外）で召し上がれ〜。
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コツ・ポイント
揚げナスにするとナスがトロトロになります。
レシピID21554100は、ナスを揚げずに豚バラと炒めるのですが、豚をあっさりめにしたいときは豚は茹でるほうがいいですね。
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