塩麹のふわとろ♪中華あんかけごはん
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735
＼春休みごはん応援隊！／
塩麹のふわとろ卵とコク旨あんが絶品✨
大人も子供もパクパク食べられるやさしい味わいです♪
塩麹のふわとろ♪中華あんかけごはん
＼春休みごはん応援隊！／
塩麹のふわとろ卵とコク旨あんが絶品✨
大人も子供もパクパク食べられるやさしい味わいです♪
作り方
- 1
かまぼこはほぐし、しいたけは薄切りにする
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- 2
ボウルに卵を割ってマヨネーズと塩麹を入れて混ぜる
-
- 3
フライパンに◎としいたけを入れて火にかけ、沸騰したら●の水溶き片栗粉でとろみをつけて、かまぼこを入れる
-
- 4
別のフライパンに油をしいて温まったら、卵を入れて半熟状に焼く
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- 5
お皿にご飯を盛り、④と③をのせたら完成！
-
- 6
今回使った塩麹は「麹屋の塩麹」！
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コツ・ポイント
とろ～りあんとふんわり卵がごはんと絡んで最高！
春休みのお昼ごはんや、忙しい日の簡単ごはんにも◎
餡は煮詰めすぎないように要注意です。
創業120年、鹿児島の種麹屋「河内菌本舗」です。九州唯一の種麹屋として、全国の焼酎メーカーの約8割に種麹を卸しています。親子三代100年以上続く河内菌本舗だからこそ“麹の秘められた力”について語れることがあります。自社製造の「甘酒」や「塩麹」「米麹」など、麹製品を使った簡単美味しいレシピを考案してお届けします！▼河内菌本舗公式サイトhttps://www.kawauchi.co.jp/
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