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塩麹のふわとろ♪中華あんかけごはん
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塩麹のふわとろ♪中華あんかけごはん-レシピのメイン写真

塩麹のふわとろ♪中華あんかけごはん

【種麹屋】河内菌本舗
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735

\春休みごはん応援隊!/
塩麹のふわとろ卵とコク旨あんが絶品✨
大人も子供もパクパク食べられるやさしい味わいです♪

\春休みごはん応援隊!/
塩麹のふわとろ卵とコク旨あんが絶品✨
大人も子供もパクパク食べられるやさしい味わいです♪

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塩麹のふわとろ♪中華あんかけごはん

【種麹屋】河内菌本舗
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735

\春休みごはん応援隊!/
塩麹のふわとろ卵とコク旨あんが絶品✨
大人も子供もパクパク食べられるやさしい味わいです♪

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塩麹のふわとろ卵とコク旨あんが絶品✨
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材料

3~4人分
  • かに風味かまぼこ 4~5本
  • 卵 4個
  • しいたけ 2個
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 塩麹 小さじ2
  • ◎水 200ml
  • ◎しょうゆ 大さじ1
  • ◎砂糖 小さじ2
  • ◎酢 小さじ2
  • ◎鶏がらスープの素(粒状) 少々
  • ●片栗粉 小さじ1
  • ●水 小さじ1
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作り方

  1. 1

    かまぼこはほぐし、しいたけは薄切りにする

    • 塩麹のふわとろ♪中華あんかけごはん作り方1写真
  2. 2

    ボウルに卵を割ってマヨネーズと塩麹を入れて混ぜる

    • 塩麹のふわとろ♪中華あんかけごはん作り方2写真
  3. 3

    フライパンに◎としいたけを入れて火にかけ、沸騰したら●の水溶き片栗粉でとろみをつけて、かまぼこを入れる

    • 塩麹のふわとろ♪中華あんかけごはん作り方3写真
  4. 4

    別のフライパンに油をしいて温まったら、卵を入れて半熟状に焼く

    • 塩麹のふわとろ♪中華あんかけごはん作り方4写真
  5. 5

    お皿にご飯を盛り、④と③をのせたら完成!

    • 塩麹のふわとろ♪中華あんかけごはん作り方5写真
  6. 6

    今回使った塩麹は「麹屋の塩麹」!

    • 塩麹のふわとろ♪中華あんかけごはん作り方6写真

コツ・ポイント

とろ~りあんとふんわり卵がごはんと絡んで最高!
春休みのお昼ごはんや、忙しい日の簡単ごはんにも◎
餡は煮詰めすぎないように要注意です。

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【種麹屋】河内菌本舗
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735
2025/03/13 03:38に公開
創業120年、鹿児島の種麹屋「河内菌本舗」です。九州唯一の種麹屋として、全国の焼酎メーカーの約8割に種麹を卸しています。親子三代100年以上続く河内菌本舗だからこそ“麹の秘められた力”について語れることがあります。自社製造の「甘酒」や「塩麹」「米麹」など、麹製品を使った簡単美味しいレシピを考案してお届けします!▼河内菌本舗公式サイトhttps://www.kawauchi.co.jp/
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このレシピのキーワード

あんかけ ご飯 片栗粉 しいたけ こうじ 卵 カニカマ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24567102
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