厚揚げとちくわの味噌炒め♪

厚揚げにこんがり焼き色をつけ、ちくわや人参と一緒に味噌炒めにしてみました♪
たまたま舞い降りて来たレシピですが、家族にも好評だったので、記録にも残したくてUPさせてもらいました😊
淡白な厚揚げに、こってりな味噌味がよく合います😊にんにくや生姜、長ネギの香りも、とてもいいアクセントになってます。
このメニュー、調味料込みでもたぶん300円もかかっていません😆
厚揚げとちくわの味噌炒め♪
厚揚げにこんがり焼き色をつけ、ちくわや人参と一緒に味噌炒めにしてみました♪
たまたま舞い降りて来たレシピですが、家族にも好評だったので、記録にも残したくてUPさせてもらいました😊
淡白な厚揚げに、こってりな味噌味がよく合います😊にんにくや生姜、長ネギの香りも、とてもいいアクセントになってます。
このメニュー、調味料込みでもたぶん300円もかかっていません😆
作り方
- 1
厚揚げは油抜きをしておく。人参はピーラーで細切りに。長ネギは小口切りに。ちくわは4等分にしてからそれぞれ斜めに切る。
- 2
*は皮を剥き、みじん切りにしオリーブオイルと一緒に加え弱火にかけて焦がさない様、香りを出す。厚揚げに軽く薄力粉をまぶす。
- 3
よく熱したフライパンに②を並べ、中火で転がしながら全面に焼き色をつけ、人参とちくわも加えて、全体を炒め合わせる。
- 4
◉の調味料を合わせる。③がしんなりして来たら◉を加え、全体に絡ませながら炒め、最後に長ネギを加えサッと混ぜれば完成です🤗
- 5
にんにくや生姜はどうかなと思ったものの、味噌味ともよく絡み、香りのアクセントになります♪ちくわも美味しいですよ😊💕
コツ・ポイント
③の工程。
薄力粉をまぶしておく事で、炒める際も崩れにくく、とろみ感も出て、全体の味も馴染みやすくなります🤗
翌日は、味も染みて柔らかくなって、また美味しいです💕
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