茄子はヘタを切り落として縦3当分に切り分けます。あく抜きしなくて大丈夫です

豚バラ肉を6当分に分けておきます

豚バラ肉を広げ茄子を巻きます

６個分巻いたら塩コショウして、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけます

フライパンにサラダ油を2㎝くらい入れ片面２分くらい揚げ、、、

裏返して２分くらい揚げます

3等分に切り分けて盛り付けて完成です。お好みのソースをかけてください♪

☆おまけ☆ 溶き卵や小麦粉、パン粉がちょっとずつ残ったらお砂糖を少しプラスして混ぜて、、、

スプーンで油にポトン♪ 焦げやすいので少し弱火で片面30秒ずつくらい揚げたら、、、

ミニドーナツの完成です♪