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ヨーグルトメーカーで簡単!玄米塩糀
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ヨーグルトメーカーで簡単!玄米塩糀-レシピのメイン写真

ヨーグルトメーカーで簡単!玄米塩糀

ひだまり農園
ひだまり農園 @cook_103881445

玄米糀と米糀をブレンドした塩糀。

玄米糀と米糀をブレンドした塩糀。

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ヨーグルトメーカーで簡単!玄米塩糀

ひだまり農園
ひだまり農園 @cook_103881445

玄米糀と米糀をブレンドした塩糀。

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材料

  • 玄米糀(生タイプ) 100g
  • 米糀(生タイプ) 100g
  • 天然塩(普通の塩でも可) 60g
  • 水 200g
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作り方

  1. 1

    今回使った糀はこれです

    • ヨーグルトメーカーで簡単!玄米塩糀作り方1写真
  2. 2

    玄米糀、米糀を手でパラパラにほぐしす

    • ヨーグルトメーカーで簡単!玄米塩糀作り方2写真
    • ヨーグルトメーカーで簡単!玄米塩糀作り方2写真
    • ヨーグルトメーカーで簡単!玄米塩糀作り方2写真
  3. 3

    ②に天然塩を加えて、よく混ぜる

    • ヨーグルトメーカーで簡単!玄米塩糀作り方3写真
    • ヨーグルトメーカーで簡単!玄米塩糀作り方3写真
    • ヨーグルトメーカーで簡単!玄米塩糀作り方3写真
  4. 4

    ③に水を加えて、よく混ぜる

    • ヨーグルトメーカーで簡単!玄米塩糀作り方4写真
    • ヨーグルトメーカーで簡単!玄米塩糀作り方4写真
    • ヨーグルトメーカーで簡単!玄米塩糀作り方4写真
  5. 5

    容器に④を入れ、ヨーグルトメーカーの【塩糀】で発酵。自動メニューがない場合は、60°で、8時間。

    • ヨーグルトメーカーで簡単!玄米塩糀作り方5写真
    • ヨーグルトメーカーで簡単!玄米塩糀作り方5写真
    • ヨーグルトメーカーで簡単!玄米塩糀作り方5写真
  6. 6

    発酵が終わったら、ブレンダーにかけ、清潔な容器に入れ、冷蔵庫で保存

    • ヨーグルトメーカーで簡単!玄米塩糀作り方6写真

コツ・ポイント

私は、砕米糀を使っていますが、普通の米糀でも、もちろん大丈夫です。
玄米糀がない場合は、米糀のみでも大丈夫です。
調味料として使う場合は、ブレンダーにかけた方が使いやすいです。

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ひだまり農園
ひだまり農園 @cook_103881445
2025/03/17 01:13に公開
兼業農家をしています。多品種少量生産で、自分が食べたい!野菜や果物を作っています。自家製野菜や果物を使った料理を作るのが楽しい❣️
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米麹

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