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まじうまい!麻婆たまご

美食家X
美食家X @cook_40128008

ごはんのお供に!酒のつまみに!五香粉香る麻婆たまご!

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材料

1人分
  • 豚ひき肉 大さじ2
  • たまご 2個
  • ニンニクチューブ 1cm
  • しょうがチューブ 1cm
  • 豆板醤チューブ 1cm
  • 鶏ガラ出し 小さじ!
  • 醤油 小さじ!
  • 酒 小さじ!
  • 水溶き片栗粉 小さじ!ずつ
  • 五香粉 一振り
  • ホアジャオ粉末 一振り
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作り方

  1. 1

    グリルパンにひき肉としょうが、ニンニク、豆板醤を入れごま油を回しかけ火にかける

  2. 2

    ひき肉をほぐしながら全体に火を通す

  3. 3

    水、100CCと鶏ガラ、酒、醤油、五香粉、ホアジャオを入れひと煮立ちさせる

  4. 4

    煮立ったら中火にしてたまご2個を入れフタをして3分ほど煮る

  5. 5

    たまごが固まり始めたら水溶き片栗粉を回し入れよくなじませて完成!

コツ・ポイント

五香粉、ホアジャオがなければ胡椒やラー油でも美味しいです。たまごに火が入りすぎないように

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美食家X
美食家X @cook_40128008
2025/03/17 13:16に公開
お酒が進むアイデア料理を中心に(^^)
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豚ひき肉 卵 酒 花椒 鶏ガラ

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