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大豆&コーン&ひじきのマリネ♪
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大豆&コーン&ひじきのマリネ♪-レシピのメイン写真

大豆&コーン&ひじきのマリネ♪

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

摂りたい栄養満点の大豆とひじき、地味な一品にならないように……、コーンの黄色とマリネの「さっぱり」を組み合わせてみました。

摂りたい栄養満点の大豆とひじき、地味な一品にならないように……、コーンの黄色とマリネの「さっぱり」を組み合わせてみました。

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大豆&コーン&ひじきのマリネ♪

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

摂りたい栄養満点の大豆とひじき、地味な一品にならないように……、コーンの黄色とマリネの「さっぱり」を組み合わせてみました。

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材料

  • 大豆 80g
  • ひじき 6g
  • コーン 30g
  • 【マリネ液】
  • 米酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • オリーブオイル 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    ボールに水とひじきを入れ、ひじきを戻す。
    別の大きめのボールにマリネ液の材料をすべて入れ、しっかり混ぜておく。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、ひじきをサッとゆがきザルにあげる。

  3. 3

    大豆、コーンをきれいな状態にし、余分な水気を取る。
    (大豆はパウチの時は水洗いがおすすめ)

  4. 4

    マリネ液が入ったボールに、大豆、コーン、ひじきを入れさっくり混ぜ馴染ませたら完成。

コツ・ポイント

マリネは具材の余分な水分を取っておくことがポイントです。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
2025/05/08 09:06に公開
夫と長女(21才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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