大根酢漬け

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梅農家のキッチン☆ @cook_40429066

母が作ってくれた備忘録。
大根がコリコリとして程よく味が染み、いくらでもつまめます。

大根酢漬け

母が作ってくれた備忘録。
大根がコリコリとして程よく味が染み、いくらでもつまめます。

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材料

  1. 大根 1.5k
  2. 50g
  3. 100cc
  4. 砂糖 150g
  5. 昆布 大2枚
  6. 唐辛子 適量
  7. だしの素 大1

作り方

  1. 1

    大根に塩をまぶして、重石をして2日おき、水分を取る

  2. 2

    酢、砂糖、だしの素、唐辛子、昆布を大根に入れる。

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