うーめん巻

はたけなかアンバサダーRieさん(インスタグラムアカウント:@rie.milktea )の作品です
使用麺:白石一温麺
独特な食感と風味の組み合わせが最高な、見た目も美しい一品です。
具材として鰻の蒲焼き、パプリカ、山葵菜を使用することで、風味豊かでバラエティに富んだ料理に仕上がります。鰻の蒲焼きは、その甘辛いタレが温麺と絶妙に絡み、深い旨味を引き出します。パプリカは鮮やかな色合いとシャキッとした食感を提供し、山葵菜はほんのりとした辛味がアクセントとなり、全体のバランスを整えます。
色とりどりの具材が卵で包まれた姿は、食卓を華やかに演出します。温麺の新しい楽しみ方として、ぜひ試してみてほしい一品です。
うーめん巻
はたけなかアンバサダーRieさん(インスタグラムアカウント:@rie.milktea )の作品です
使用麺:白石一温麺
独特な食感と風味の組み合わせが最高な、見た目も美しい一品です。
具材として鰻の蒲焼き、パプリカ、山葵菜を使用することで、風味豊かでバラエティに富んだ料理に仕上がります。鰻の蒲焼きは、その甘辛いタレが温麺と絶妙に絡み、深い旨味を引き出します。パプリカは鮮やかな色合いとシャキッとした食感を提供し、山葵菜はほんのりとした辛味がアクセントとなり、全体のバランスを整えます。
色とりどりの具材が卵で包まれた姿は、食卓を華やかに演出します。温麺の新しい楽しみ方として、ぜひ試してみてほしい一品です。
作り方
- 1
大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させ、表示時間通り温麺を茹でる。温麺が茹で上がったら水洗いをしてしっかりと水切りをする
- 2
ボウルに卵と塩ひとつまみを入れかき混ぜる
- 3
フライパンを中火で熱し、油をまんべんなくひく
- 4
溶かした卵をながし入れ、フライパン全体に広げる
- 5
均一に流し入れた卵が固まりはじめたら火を消す
- 6
フライパンに蓋をして余熱で2分ほど火を通す
- 7
卵の硬さがお好みになったら取り出し、温麺の長さ9cmで巻くサイズに切っておく
- 8
鰻の蒲焼も、温麺の長さ9cmにあわせて切る
- 9
パプリカと山葵菜も、温麺の長さ9cmにあわせて切る
- 10
巻きすに薄焼き卵をのせ、温麺、鰻の蒲焼、パプリカ、山葵菜をのせてくるくると巻く
- 11
食べやすい大きさに切る
コツ・ポイント
鰻の蒲焼のタレにつけ、お好みでわさび、七味唐辛子、山椒、レモンなどを香辛料にしていただきます♪(Rie様インスタグラムより)
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