タケノコとアサリのチキンカレー

タケノコとアサリのチキンカレー-レシピのメイン写真

タケノコとアサリのチキンカレー

野口隼人 @cook_112525498

タケノコとアサリのチキンカレー
◉HAYATO’s CURRY Labo VOL.2
カレーの料理教室(カルダモン期)を卒業。
研究生としてレシピを更新して行きます。

タケノコとアサリのチキンカレー
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材料

4人分

◉油
30g
◉食材
🧄にんにく(すりおろし) 10g
🫚しょうが(すりおろし) 15g
🧅玉ねぎ(スライス) 200g
🐔鶏モモ肉(一口大) 300g
🍅トマト(カット切り) 100g
🐚あさり 1パック(290g)
たけのこの水煮(千切り) 100g
たけのこの水煮(乱切り) 150g
🌱カスリメティ大さじ2
💦水 300g
🧂塩(アルペンザルツ) 小さじ1
◉ホールスパイス(3g)
フェンネルシード 1.0g
コリアンダーシード 0.8g
シナモン 1.2g
◉パウダースパイス(15g)
コリアンダーパウダー 5g
ブラックペッパー 3g
パプリカパウダー 3g
クミンパウダー 2g
ターメリックパウダー 2g

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作り方

1
鍋に💦油30gを敷いて🔥🔥中火で温める
2
ホールスパイスを入れ焦げないように炒め油に香りをまとわせる
3
🧄にんにく、🫚しょうがを投入し青臭さがなくなるまで炒める
4
🧅玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒める
5
🍅トマトを入れしっかり火をいれてクタクタになるまで潰しまぜあわせる
6
🔥弱火にしてパウダースパイスと🧂塩をいれて焦げないように炒める
7
🐔鶏肉を入れて火を通し炒める
8
🎋タケノコを入れて火を通し炒める
9
💦を加えて一煮立ちさせ蓋をして10分煮る
10
塩抜きしたアサリを煮立った鍋に入れ10分蓋をして煮る
11
カスリメティを入れてかき混ぜる
12
塩加減を調整して完成

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野口隼人 @cook_112525498

2025/03/22 12:26に公開

埼玉県

2021年第18回キャリアコンサルタント試験合格💮（リカレント）📖 カレー大好きマン🍛 2018年より水野仁輔さんと伊東盛さんのカレーの学校(12期)を卒業。カレープレーヤーへ転身🍛🎶M響ネーム：シャンポッキーの○○🏫包むカレーゼミ生。カレーの料理教室(グリーンカルダモン期)

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このレシピのキーワード

チキンカレートマトたけのこ鶏もも肉フェンネルにんにくシナモンスパイスクミンコリアンダーアサリ玉ねぎしょうが

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