アジと香味野菜の生姜ポン酢和え

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

買いものに行ったら、刺身用に捌いたアジに目が留まり、1/2尾分を購入。そのまま刺身にするよりも、ちょっと小細工してみました。

アジと香味野菜の生姜ポン酢和え

買いものに行ったら、刺身用に捌いたアジに目が留まり、1/2尾分を購入。そのまま刺身にするよりも、ちょっと小細工してみました。

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材料

2人分
  1. アジ(刺身用) 1/2尾、75グラム
  2. ミョウガ 1個
  3. 万能ネギ 1本
  4. 大葉 1枚
  5. おろし生姜 小さじ1
  6. ポン酢 小さじ2

作り方

  1. 1

    刺身用のアジを薄くスライス。万能ネギは根を落とし、小口切り。大葉は縦半分に切り、細切り。

  2. 2

    材料、調味料を混ぜ合わせて、器に盛る。

コツ・ポイント

アジは薄くスライスすることで、香味野菜や調味料とよく絡みます。

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休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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